項(xiàng)目背景
每個(gè)飯店的經(jīng)營者都在尋求新的管理理念和方法。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩次光臨的客人可為餐飲企業(yè)帶來25-85%的利潤，吸引他們?cè)俅喂馀R的，首先是服務(wù)質(zhì)量的好壞，其次是產(chǎn)品本身，最后才是價(jià)格。1位滿意的客人會(huì)引發(fā)8位潛在的生意；1位不滿意客人會(huì)影響25個(gè)人的光顧意愿；爭取1位新客人所花的成本是保住1位老顧客所花費(fèi)用的6倍。一家飯店只要比以往多維持5%的顧客，則利潤可增加25%以上。而餐飲信息系統(tǒng)則成為信息時(shí)代飯店留住老客戶的制勝法寶。
如何保住老客戶，爭取新客戶，高科技在促進(jìn)餐飲業(yè)經(jīng)營管理水平和服務(wù)水平等方面，已經(jīng)起到了遠(yuǎn)非一般傳統(tǒng)方式所能起到的'革命性'作用。在無線網(wǎng)絡(luò)大行其道的今天，各行各業(yè)都在積極地向信息科技靠攏，而餐飲業(yè)龐大的場地空間、繁瑣而重復(fù)的點(diǎn)餐程序尤需改造。沿襲千年的流程因?yàn)橐淮蝿潟r(shí)代的革命而改變：飯店點(diǎn)菜、下單、結(jié)賬一支筆、一張紙，"店小二"來回跑的局面正被先進(jìn)的無線餐飲管理系統(tǒng)所取代，可以說無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的優(yōu)勢又在餐飲業(yè)里得到了一個(gè)很好的證明。 該方案是為高檔酒店、餐廳等餐飲行業(yè)定制的一套基于掌上電腦和802.11b無線局域網(wǎng)技術(shù)的無線網(wǎng)絡(luò)解決方案。
無線方案的優(yōu)勢所在
現(xiàn)階段隨著餐飲業(yè)競爭的日趨白熱化，競爭范圍已經(jīng)從原先的經(jīng)營規(guī)模，商品價(jià)格等硬件因素漸漸擴(kuò)大到經(jīng)營策略、服務(wù)質(zhì)量、管理效率等軟件因素上來了。這就使得經(jīng)營決策者對(duì)與企業(yè)軟環(huán)境的檔次有了一個(gè)更高要求。無線點(diǎn)菜系統(tǒng)正是致力于在軟環(huán)境上幫助企業(yè)提高檔次，把全方位的信息化管理真正意義上的融入到企業(yè)的日常管理中去。
無線點(diǎn)菜系統(tǒng)使用極其簡單，服務(wù)員手持手掌大小的掌上電腦來到客人臺(tái)前或客人包房內(nèi)，在掌上電腦上做點(diǎn)擊或書寫等操作，即可通過代碼輸入、分類選擇、關(guān)健字查找、自定義輸入等方式快捷地將客人所需要的相關(guān)菜譜顯示出來，顧客選定后掌上電腦即生成菜單并算出消費(fèi)金額，客人確認(rèn)后點(diǎn)菜操作即完成。此時(shí)，服務(wù)員只需點(diǎn)擊一下掌上電腦的發(fā)送鍵，客人的菜單瞬間即被傳送到收銀管理系統(tǒng)中，由系統(tǒng)的電腦發(fā)出指令給設(shè)在廚房等處的打印機(jī)并打印出相應(yīng)的菜單，廚師按單做菜。與此同時(shí)，收銀臺(tái)也打印出一張同樣的菜單放在客人桌上，以備客人查詢以及作結(jié)帳憑椐，真正做到使客人明明白白消費(fèi)。
大多數(shù)的無線點(diǎn)餐系統(tǒng)都是一套基于掌上電腦和802.11b無線局域網(wǎng)技術(shù)的實(shí)用型系統(tǒng)，在以特色服務(wù)吸引客戶的同時(shí)，它也能有效提高餐飲機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量和工作效率�！�
在無線點(diǎn)餐解決方案中 “掌上電腦 + CF無線網(wǎng)卡 + 無線AP + 后臺(tái)數(shù)據(jù)庫”是重點(diǎn)所在。
